两条黄花鱼，处理干净，改刀，用盐腌制15分钟
准备姜丝，小米辣
葱和香菜
热油下锅，注意下锅尽量不要随意翻动，避免鱼皮粘锅破相。
煎至两面金黄
放入姜丝，小米辣。调好酱汁倒进去。酱汁组成: 生抽，一勺耗油，两勺生粉，加一定比例的清水。盖上锅盖中小火煮5分钟。
最后放入葱和香菜煮30秒。收汁不要收的太干哦，汁是精华所在！
起锅装盘，完美！
黄花鱼建议选8两一条左右的就行，不要太大条，也不要太小条！