胡萝卜刨丝，或者剁碎，我用的是很细的孔刨丝的，这样吃起来感觉不到胡萝卜却有胡萝卜的味道。刨丝后倒点油把胡萝卜炒软晾凉备用，也可以撒点盐炒，盐可以使胡萝卜快速软化，但是加了盐，后面的生抽就要适当减少一些 花椒一小把，开水泡凉备用，大概150ml左右
牛肉去筋剁碎，或者店里绞肉机弄好带回来，前面泡好的花椒水分三次加入牛肉馅中，用筷子顺时针搅拌，直到花椒水吸收之后再加第二次水，一直搅拌到很粘稠
厨师机的搅拌功能可以偷懒一会儿
耗油一大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，十三香粉适量，再顺时针搅拌均匀
前面炒好的胡萝卜加入搅拌，还是顺时针
搅拌到后面是很粘稠的状态
胡萝卜牛肉馅就做好啦！
造型随意
胡萝卜多放一些能吃出甜甜的，很香，没有牛肉膻。