日料的灵魂，鲣鱼昆布高汤
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作者：
宅女厨坊
很多日本家庭料理都会用到鲣鱼昆布高汤，虽然市面上也有高汤调料卖，但我始终觉得还是自己熬的味道更鲜美，也更健康
用料
昆布（干海带）
10㎝左右
鲣鱼片
10克
水
1200克
日料的灵魂，鲣鱼昆布高汤的做法步骤
步骤 1
昆布加入水浸泡0.5~1小时
步骤 2
将水和昆布倒入锅中，开大火，在锅中开始出现小气泡，沸腾之前，将海带拣出
步骤 3
将鲣鱼片放入锅中继续煮至沸腾
步骤 4
笊篱铺厨房纸，将熬好的汤过滤
步骤 5
过滤后的高汤颜色
菜谱创建时间：2020-01-03 22:14:48
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