小米蒸肉（很适合小孩子吃）

小米提前浸泡备用。

猪瘦肉切丝，加入生姜末、葱白、盐、糖、胡椒粉、生抽，腌制。

碗底铺上地瓜（土豆或香芋也可以）。

腌制好的肉，沾上小米，均匀摆在地瓜上。

上锅蒸30分钟。关火撒上葱花即可食用。