牛肉切小块，洗净，入开水锅，煮出浮后捞起洗净。
锅中放一点油，下两寸长一段葱白，加蒜瓣爆香。
加牛肉，，下各种酱和调料炒至酱料均匀，然后下洋葱翻炒，再下蕃茄，炒至稍软。
加水没过所有材料，开大火，煮开后转小火，煮一小时。
汤煮好后，领取一锅，加水烧开，加一小勺盐，烫熟青菜。
开水锅中煮面，熟后捞起装碗，浇上牛肉汤，摆上青菜。
沙茶酱、蕃茄、洋葱是这碗面的风味来源。推荐台湾牛头牌沙茶酱、裨县豆瓣酱。 可以加一些干辣椒入汤，看个人口味。