锅里烧水煮开，放几片姜，排骨下锅去血水，捞出加老抽上色。
拍蒜瓣，热油锅放糖、蒜，排骨下锅翻炒，加酱油、花雕（用料酒、黄酒都是可以的），加少许水小火煮会儿便于排骨入味。
胡萝卜丁切丁，松茸切片（根据个人喜好可加香菇等）。
米淘好后放入电饭煲，依次加入排骨、胡萝卜、松茸（为的是排骨能煮烂，松茸汁往下滴）。加入调味汁（酱油、糖、蚝油）。
电饭煲煮饭（建议不要选快煮，时间久点排骨更容易烂）。煮好后将芹菜切碎快速放入电饭煲中，盖着再焖会儿。大概5分钟就可以打开拌匀准备开吃了。