首先要把酸菜过几遍水（如果想吃酸一点就过一到两遍水）然后攥干放一边
起锅烧油，放入切好的五花肉片炒至变色加入葱姜蒜爆香就可以了，然后放入酸菜继续炒炒炒，感觉酸菜炒的软了放入适量酱油和耗油炒均匀
加入水没过酸菜就可以，放一个大料调一下味就开始炖，咕嘟咕嘟别提多有食欲，哈哈！
感觉酸菜炖的差多汤也收的差不多，加入盐调味，出锅前放入少许鸡精，完美！