牛腩洗净切小块，加生抽料酒腌制一小时。(挑一些带肥的，炖出来更香)
锅内热油，炒香葱花。
倒入牛腩翻炒均匀。
加两勺生抽，两勺黄酒，一勺老抽，五六颗冰糖，一片香叶，几颗红枣，枸杞，鸡精。
加水没过牛腩，烧开。
转入电饭煲，加入胡萝卜块(土豆块也可)。炖一个半小时。
鸡蛋煮五分钟，过冷水，剥壳。还剩十五分钟左右加入鸡蛋一起炖煮。加盐调味。
最后十分钟左右放入粉条(可不加)，煮熟出锅。
撒上蒜苗或者葱花。
牛肉软烂香糯，超级美味！
红烧牛肉盖饭❤一层米饭，浇上红烧牛肉汤汁，放上牛腩，胡萝卜。卤蛋切开摆上，放上青菜或者莴笋，完美～