果皮蒸鮑魚

清洗鮑魚及處理內臟

果皮浸泡變軟刮去內層肉，不刮會苦澀。

擺盤水開蒸五分鐘，每個鮑魚上滴幾滴蒸魚豉油，最後潑油完成。