油蘑 洗净，瘦肉 切片，胡萝卜 切菱形片，尖椒 切滚刀块，葱/蒜 切末，姜 切片
☞锅中烧水，水开放入油蘑，焯3分钟，捞出/控干 ☞锅倒底油，放入肉片，炒至变色，放入葱/姜/蒜 炒香 ☞放入尖椒/胡萝卜，炒30秒，放入油蘑，炒30秒 ☞放入生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，盐2小勺，翻炒1分钟，出锅
🐡大火快炒