金桔用清水浸泡一下，然后用少许盐搓洗干净，然后用小刀在金桔上均匀划上四刀并按压一下，锅中放水，放冰糖200克， 金桔用清水浸泡一下，然后用少许盐搓洗干净，然后用小刀在金桔上均匀划上四刀并按压一下，锅中放水，放冰糖200克。
烧开后放入金桔，大火烧至水快干时，在转小火，金桔晶莹剔透即可，最后将熬好的金桔放入密封罐储存即可，