准备好意式浓缩咖啡放入冰箱待用。
蛋黄加糖，美善品（小美）插入蝴蝶棒，4分钟，160华氏（71摄氏度）速度4搅打。没有美善品机器的小伙伴可以用双锅隔水融化法。
加入朗姆酒和马斯卡彭奶酪，时间4分钟，温度不设，速度2-3继续搅打。
将搅打完毕的蛋黄奶酪液体用大碗盛出。美善品冲洗擦干，插入蝴蝶棒。开始搅打奶油。2杯奶油加入1-2勺糖，滴入香草精，速度3打发至杯子倒扣奶油不流动的状态。观察奶油的状态切勿打发过头（我用了3分钟左右，期间一直观察）。
将打发完毕的奶油加入蛋黄奶酪液体中翻拌均匀，待用。
取一个容器，将手机饼干刷上咖啡铺在盘底，倒入步骤5的液体，盖住饼干，继续铺刷上咖啡的手指饼干，重复倒入步骤5的液体。
完成后放入冰箱冷藏12小时，吃之前撒上可可粉。
昨天多出来的做了小杯装，吃之前撒上可可粉的样子。
内部状态，手指饼干已经很软了，吃起来像蛋糕。
不喜欢酒味的可以不加 吃之前撒可可粉避免可可粉过潮 奶油切忌打发过头 用这个方子9寸蛋糕盘正好，其他尺寸可以配合多个容器制作 我有个朋友尝试24小时候将提拉米苏放入冷冻，据说口感像冰激淋一样，她很喜欢。