淘宝买的酸汤酱 真的是酸汤肥牛的灵魂。（忽略还没来得及擦掉的酱汁。真是迫不及待分享）
粉丝浸泡。肥牛焯水。开锅下肥牛片 煮至颜色全变捞出
开火倒油下姜蒜煸出香味。加入三勺半酸汤酱煸出香味（我放了四勺 真是辣到冒烟。能吃辣的宝宝倒是无所谓 还是要试过汤如果不够味再加一些）待到全部冒泡后加一点点料酒，倒入一汤碗水。水开后觉得不够味可以再加一些酸汤酱。
水开后放入粉丝煮软后 放入金针菇黄豆芽。 熟了再加入炒过水的肥牛 和香菜。肥牛不要煮过久。不然太老不好吃。酸汤酱有盐味精 所以不需要另外放。很方便