【前面忘了拍照,一次把步骤说完】一:鸡蛋一个打散,加入色拉油10g,继续打到融合,不要蛋油分离;二:加入白砂糖,搅打均匀;三:倒入中劲面粉,根据面粉吸水性不同,一定少量多次加入,边加边搅拌,直到和成面团;四:和成面团后,表面薄薄的抹一层油,用保鲜膜包着醒30分钟。(也可以放冰箱冷藏,第二天早上拿出来直接用)
案板上薄薄的扬一层面粉防粘,然后开始擀面(我是提前一晚把面团做好放冰箱冷藏的,面团从冰箱拿出来后,放置5-10分钟再开始擀)
如图,擀得越薄越好
香蕉切薄片,铺在擀好的面皮上,然后四边包起来。面皮重叠的部分不要太多,太厚不好吃(下次再补图片)
平底锅开火烧热,放油,将油铺满整个锅底,转小火,再把包好的香蕉飞饼放入锅中煎,闻到香味后翻面,煎至两面金黄,即可出锅
超级无敌好吃,味道和店里卖的没有差别!!