自制蛋饺

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将肉馅加上料酒，盐，葱姜，再加一个鸡蛋拌均，静置片刻。这个时候盆里打4个鸡蛋打散。然后肉馅揉成小长条放盘子里。

一切准备就绪，开火煎蛋饺了！大汤勺里放一点点油，开小火，油沿着汤勺晃一圈，润滑一下汤勺，避免粘黏。用平时吃饭的调羹舀一勺蛋液放进汤勺里，慢慢的转动汤勺，再放一块肉馅在汤勺柄附近的鸡蛋上，蛋液快要干时，用筷子慢慢夹起一边折叠起来，把肉馅包起来。两面稍微煎到微黄就好了，肉馅好没好无所谓，最后还是要下锅另煮的！

这盘成功之前，我失败了很多个！😭 刚开始的汤勺总归会有点黏，后来就好多了！一定要润滑汤勺，开小火。

没吃完的可以放冰箱冷冻了，完美！