将芋艿蒸熟，放在蒸锅冷锅开始蒸，水开后转中小火约20-30分钟即可。（可用筷子插入看一下软糯程度，只要方便压成泥的那种便是蒸好了。）
蒸好的芋艿捣成泥以后，加入糯米粉，白糖和炼乳，搅拌均匀。（糯米粉用来增加粘度，可以根据自己的口味适当调整。配方白糖的量不会太甜，是那种带有淡淡甜味的感觉。如果喜欢吃甜的可以多增加一些。）
将混合好的芋艿团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟左右
取出后搓成一个个汤圆
表面滚一层面粉（防止太粘），压扁成饼状
饼状再滚一层面包糠（增加外酥脆，里糯香的口感）
平底锅入一些橄榄油，放入做好的玉米饼，煎到两面金黄就可以出锅了
边做边吃，面包糠能有一种外酥里嫩的口感，芋艿本身很软，加上糯米粉，整体感觉非常棒
1. 配方的量大约可以做13-15个杯口大小的饼，一顿早饭吃4-5个是没问题的，可自行搭配制作量 2. 如果要节省早上的时间，可以前一天晚上做好芋艿团盖保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早上起来搓团盖粉平底锅煎即可