胡萝卜用瓜剥削成薄长片，锅中放水煮开，加点盐、油，放入黄豆芽、木耳，煮熟沥干水份。
凉拌酱汁：陈醋+酱油+芝麻油+蒜蓉+糖+盐+鸡粉，放碗中拌匀静泡五分钟。
黄豆芽+香菜+酱汁拌匀，装盘，舀1汤勺酱汁淋面，完成。