手冲咖啡豆笔记:洪都拉斯莫卡庄园雪莉威士忌酒桶发酵
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喝过哥斯达黎加那款top1之后很想尝试别的厌氧发酵,在B站上看到有咖啡博主推荐这一支就买回来试试看。干香是有发酵特有的香气,冲过之后第一印象觉得很淡,酸度适中,口感均衡,有草的味道,但不是香草味冰淇淋那个香草味,更像是青草,跟喝层次丰富的威士忌的感觉很像。志玲喝过后第一感觉到香草味,后面第二感觉是奶油味,我没有尝出来。总体上是比较好喝的豆子,层次也很丰富,醇厚度欠佳,价格也没有哥斯达黎加那款贵,已经是不错的豆子了。
手冲咖啡豆笔记:洪都拉斯莫卡庄园雪莉威士忌酒桶发酵的做法步骤
步骤 1
水温92°,粉水15g/240g,时间2min10s
菜谱创建时间:2020-01-09 10:48:52