首先我们需要鲜活小河虾一份，没有新鲜的冷冻也OK，味道可能差一点。
葱姜蒜、洋葱、辣椒切断备用（洋葱我扒了一片下来，辣椒原先是新鲜的，放太久变干了）
起锅热油，放葱姜蒜洋葱炒出香味就可以放虾了
虾炒制变色放辣椒、白酒（料酒用完了）、味极鲜、耗油、盐、糖继续翻炒两三分钟就OK了。
关火撒上葱叶和胡椒粉就可以出锅啦，就这样
我还做了盐水虾，盐水虾就很简单啦，锅里放水葱姜，水烧开放虾进去煮开，再放2勺白酒，适量的盐，煮开就可以出锅了。
洋葱可放可不放，口味重的可以多放辣多加盐。