四季豆和胡萝卜切成如图所示形状 土豆切小块儿
姜蒜切沫，辣椒切如图所示形状
肉切如图所示形状，加入半勺盐，1勺淀粉，1勺酱油，半勺花椒粉，少于姜蒜沫，腌制备用。
起锅烧油，依次放入姜蒜沫爆香，然后放入腌制好的肉，翻炒至变色，放1勺生抽，继续翻炒1分钟，依次放入胡萝卜，四季豆翻炒一会儿，放入土豆，翻炒均匀后盖上盖子焖3分钟。
揭盖翻炒均匀，依次放入盐，鸡精，花椒粉，切好的尖椒。翻炒均匀，盖上盖子焖1分钟后，起锅装盘。