新鲜的虾子去壳去虾线。洗干净。
新鲜的猪肉馅（有肥肉）
鸡蛋一个，只要蛋白。
把虾仁和蛋白放入搅拌机拌打成泥。
一小截大葱和两小片姜切成细颗粒。
把虾仁泥里放入猪肉馅，白胡椒少许，盐少许，色拉油少许，大葱姜粒。最后加入一点点清水，顺时针搅拌。
朝一个方向搅拌，期间加少许清水。（依次添加清水，至馅料起劲）大概搅拌两分钟。
混合好的面团松弛半小时后切成剂子。压扁，用擀面棍擀成小小的饺子皮。
把馅料包起来。
迷你的小饺子就做好啦！
剩余的蛋黄，用来做蛋饺。把蛋黄加入一个全蛋，打散。勺子起锅，烧热，加入一点色拉油。整个勺子都要占到油，多余的油倒出来，一会还可以用。
舀入一勺鸡蛋液。
一只手拿勺子一只手拿手机不太好拍。大概就是这样转圈圈。剩余的蛋液不用倒出来，继续转圈，让蛋皮厚一点。
加入一点馅料。
用干净筷子把蛋皮合过来。
再转几圈。让蛋皮定型就好了。
我给孩子吃的用的小勺子煎的蛋皮。大人吃的方法也是这样，勺子换大的煎。蛋饺煮熟后就可以给宝宝吃啦！
开吃！😂