排骨砍成小块，也可以买的时候叫卖肉师傅帮忙砍一下。
巴西菇用温水泡发，虫草花只有清洗一下就可以，不用泡。
锅里放适量清水，排骨冷水下锅，加入姜片、适量料酒，大火烧开，焯水3分钟去除血腥味。
3分钟后用清水把排骨洗干净，放入炖汤的砂锅里，放入姜片、虫草花和巴西菇，水加满，炖的中途就不用加水了，不然影响汤的口感，据说冷水煲汤味道更好哦。
盖上盖子，大火煮开，转小火炖30分钟。
30分钟后，加入适量枸杞、盐，再煮5分钟。
时间到，营养的排骨汤就好了，汤汁清甜还不油腻，家里的孩子非常爱喝，喜欢喝汤的朋友们可以试试哦。