虾仁洗干净，加盐加黑胡椒
撒香料，其实很随意的，没有欧式香料，13香或者五香粉的都可以替代
加一勺水淀粉，搅拌均匀
柠檬皮刨成屑，加半个柠檬汁，可以增加风味。 要是加的是五香粉建议换成葱姜蒜。 加柠檬汁是为了去腥，吃起来更嫩，酸可以软化蛋白质。
不粘锅，抹一点点油，下锅炒。虾仁本来就有水分，转中火慢慢搅拌炒熟就行
最后装盘加点香菜，完成