凉水下锅，料酒，生姜，八角花椒香叶，水开煮20分钟
捞出后一定过凉水冲一两分钟，剪掉指甲，按剪头方向划刀
顺着划刀的方向，一点点剖开皮，去掉骨头，过程不容易，耐心点😂
去完后可以剪小一点，容易入味
一个干净的碗，放小米辣，蒜末，喜欢辣的可以多放
调料：3勺生抽，3勺香醋，2勺盐，1勺鸡精，2勺白糖，倒入适量的凉开水，搅拌，根据口味可以适当调整咸淡
倒入鸡爪，四片柠檬片，泡两小时以上就可以吃拉