根据吃饭的人数和面。盆中加入面粉，放入少许盐，烧开水，边往盆里倒水边用筷子搅拌。面和的可以略微硬点。
和好之后用盖子或者保鲜膜盖上，醒面半个小时左右，此刻的面特别光滑！
醒面的时候准备配菜，木耳切条状或片状，黄花菜切两三节，一把粉丝可以做两人份！
我把面分成了3份，可以做3个饼。大小和电饼铛大小一样，厚度大概0.5cm。电饼铛不用刷油，直接放饼！
两边都要上色，如图即可。饼烙个8分熟就行，因为一会还要煮！
这是我烙的三个饼！
每个饼十字切，方便接下来切丁
然后切成0.5cm的宽度
继续切成如图状的小丁
肉骨汤
锅中倒入提前炖好的肉骨汤。一个人大概就是半碗肉汤半碗水（纯水也可以，味道可能没有那么棒）
烧开后放入木耳和黄花菜，煮一分钟
然后放入肉和切好的馍馍丁，烧开后煮2分钟
然后依次加入粉丝，葱，蒜苗，煮至粉丝变色。根据个人口味加入白胡椒粉，鸡粉，少许盐即可出锅
好了，一碗香喷喷的牛肉/羊肉煮馍就好了。配上糖蒜，辣子胚味道更佳！
注意，辣子胚和郫县豆瓣酱很像，但不是一回事哦～ 还等什么呢，吃起来吧！
肉汤是我们提前炖好的，里边有:肉，排骨，葱段，姜片，八角，桂皮。香叶，花椒，干辣椒。汤大概炖了两个多小时，当然要是有高压锅或者压力锅时间就可以短点。炖好之后加入少许盐就行了！