牛肉/羊肉煮馍
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作者：
喵了个咪sa
用料
牛肉/羊肉煮馍的做法步骤
步骤 1
根据吃饭的人数和面。盆中加入面粉，放入少许盐，烧开水，边往盆里倒水边用筷子搅拌。面和的可以略微硬点。
步骤 2
和好之后用盖子或者保鲜膜盖上，醒面半个小时左右，此刻的面特别光滑！
步骤 3
醒面的时候准备配菜，木耳切条状或片状，黄花菜切两三节，一把粉丝可以做两人份！
步骤 4
我把面分成了3份，可以做3个饼。大小和电饼铛大小一样，厚度大概0.5cm。电饼铛不用刷油，直接放饼！
步骤 5
两边都要上色，如图即可。饼烙个8分熟就行，因为一会还要煮！
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步骤 6
步骤 6
这是我烙的三个饼！
步骤 7
每个饼十字切，方便接下来切丁
步骤 8
然后切成0.5cm的宽度
步骤 9
继续切成如图状的小丁
步骤 10
肉骨汤
步骤 11
锅中倒入提前炖好的肉骨汤。一个人大概就是半碗肉汤半碗水（纯水也可以，味道可能没有那么棒）
步骤 12
烧开后放入木耳和黄花菜，煮一分钟
步骤 13
然后放入肉和切好的馍馍丁，烧开后煮2分钟
步骤 14
然后依次加入粉丝，葱，蒜苗，煮至粉丝变色。根据个人口味加入白胡椒粉，鸡粉，少许盐即可出锅
步骤 15
好了，一碗香喷喷的牛肉/羊肉煮馍就好了。配上糖蒜，辣子胚味道更佳！
步骤 16
注意，辣子胚和郫县豆瓣酱很像，但不是一回事哦～ 还等什么呢，吃起来吧！
牛肉/羊肉煮馍的小贴士
肉汤是我们提前炖好的，里边有:肉，排骨，葱段，姜片，八角，桂皮。香叶，花椒，干辣椒。汤大概炖了两个多小时，当然要是有高压锅或者压力锅时间就可以短点。炖好之后加入少许盐就行了！
菜谱创建时间：2020-01-10 22:24:13
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