前腿肉切大块，放入姜片料酒焯水，捞出备用
准备好香料。
起锅热油，放入一把冰糖（我这里是白糖，家里没有冰糖了）小火炒出糖色，倒入猪肉快速翻炒均匀上色
加入足量的水，加入准备好的香料，加生抽，老抽，盐，大火烧开。
然后倒入砂锅，小火慢炖一个半小时。
现在准备饼坯。 面粉加酵母加水，揉成光滑面团，密封醒发60分钟，约1倍大小即可。
醒发好的面团取出，排气。 搓成细长条，切成大小均匀的面剂子
面剂子擀压成薄片，对折叠起来，然后从一边卷过来。
把卷好的面剂子按扁，擀开至巴掌大小，厚度约不到1厘米左右。
平底锅加热，放入饼坯，盖上盖子，烙至两面金黄，记得翻个面哦。大约2分钟一面。
两面烙好以后放入烤箱180度烤8分钟。
此时肉也炖好了，将肉剁碎，喜欢吃青椒就加点青椒一起剁。
取出烤好的馍，中间横着切开，不要切断，然后夹入肉到馍里，再浇点肉汁，就做好啦。
真的好好吃哦！
快动手造起来吧！
1. 猪肉最好是前腿肉，有嚼劲有弹性一点。 五花肉比较软绵绵的。 2. 馍不用醒发至两倍大，约1倍大小就可以了。