1.先把剁成块的猪蹄焯水5分钟，沥干水份。
2.准备好烧猪蹄的各种配料。可根据个人口味适当增加或减少。
3.把猪蹄放进压力锅，各种调料放入，加一勺料酒，一勺生抽，一杯清水。然后盖上，把火调到最大，让压力锅上汽改小火。
4.压力锅上汽改小火后压15分钟关火。如果猪蹄块比较大，建议压20分钟。这个过程喜欢吃有嚼劲的可适当减少2-3分钟。我是喜欢正常软乱的熟度。
5.停火散汽后打开盖，里面还有汤汁。开火收汁，放入大蒜叶，再根据个人口味适当调味即可。