把鸡（买鸡的时候让老板处理好，剁小块一点）洗干净，加凉水，姜片煮开撇掉浮沫，捞出备用～
椰子打开，椰汁倒进锅里，椰肉是关键记得挖出来也放到锅里一起（这里分享一个开椰子的小技巧，巧用靠近刀把手的刀尖，瞅准一个点多凿几下什么椰子都可以打开哇咔咔）
把备好的鸡放进椰子水里面，放入枸杞红枣，姜片，香茅，加水没过鸡肉中火煮开，加一些菌菇🍄煮一会就可以开吃啦～
各种火锅配菜准备起来就可以啦～一定要记得准备肥牛卷，涮这个椰子鸡的锅底真的太好吃了😋