花样饺子

材料1

材料2

和面。中筋面粉。多少肉配多少面。一斤面粉，3克盐，半斤水。手和匀，用湿毛巾挡住碗，醒20分钟。

拌馅料1.一斤肉10克盐，一勺生抽，半勺老抽。一点胡椒粉，两勺料酒，三勺葱姜水，一勺糖，一勺淀粉，一勺麻油，100克水。用筷子按照一个方向搅拌。

拌馅料2.白菜切成小块，萝卜切成丝，一斤放10克盐腌半小时。用手把水挤出来。韭菜只要切碎即可。