先将虾头上这个像刺刀一样尖尖的角给剪掉（防止扎手），再剪掉虾须，然后用牙签从虾尾处第二节壳间隙处挑出虾线（有残余的再扣一下）
锅里放清水，水量摸过虾多一点就可以，加入盐（煮一会，比平时炒菜稍咸点，尝一下汤觉得不咸再加一点）葱段，姜片，料酒去腥，白糖提鲜，煮至开锅，浸泡30分钟入味。
捞出清洗一下，烤箱提前预热，把大虾摆在烤网上，隔一行摆一行，我用的是小烤箱，这些虾摆在网格上正好摆满。180度烤30分钟，这个时候烤出来虾肉虾壳已分离但虾肉不是很干，喜欢干一点的可以调低温度再烤30分钟，温度过高会把壳烤糊
514克虾烤完还剩220克，一会就吃没了😄