将黄油 水 糖 盐放入锅中，开小火搅拌融化混合 (一刀切准80g我也是有点厉害)
待黄油完全化开后加入过筛的面粉，快速搅拌均匀后关火
最关键的一步来了！稍稍凉一点之后分多次加入蛋液，每次加入之后要用打蛋器向一个方向搅匀，最后搅到提起打蛋器可以连带起很大一坨面筋，就可以停止加蛋液了
离近了看下面糊状态
装入裱花袋中，加一个裱花嘴(我用的是三能sn7091)，挤到烤盘上
190度25分钟左右，中层。 中途不要打开烤箱门！！ 到泡芙上色即可出炉。如果泡芙内部没烤熟可能会出现凹陷的现象，所以一定要烤熟再拿出来。
放凉之后就可以打奶油进去了
淡奶油打发时可以加可可粉或抹茶粉变成其他味道
成功的泡芙在锅中搅拌之后，锅底是没有面糊残留的，可以在烘烤前提前检验泡芙是否成功