米淘干净，放入盐，水，拌匀，泡约半小时，米变白即可。
腊肉，腊肠切片，备用
中大火煮
水收干后，倒入葵花籽油
腊肉，腊肠铺在米饭上
开小火，盖上锅盖
锅45度放于灶上
慢慢转一圈，可听见噼里啪啦起锅巴的声音。
10分钟左右，开盖，腊肠，腊肉晶莹剔透，熟了
盖上盖，大火，收干水份，约2分钟左右。
倒入蒸鱼豉油，调味
打入鸡蛋两枚
撒入香葱，离火。
搅拌均匀，鸡蛋趁热气也熟了，包裹着米饭，香嫩脆
开动了。