辣子鸡

准备鸡腿

切小块，好入味。放盐，料酒，生抽，姜片，五香粉腌制15分钟。

葱姜蒜准备。

腌制好，放蛋清。

面粉，不用太多。

热锅炸鸡。

金黄，捞出控油。

再炸一次，这次油要热。一分钟就可以了。

少油放入葱姜蒜，炒香，放入辣椒和花椒。喜欢辣的多放点。

放入炸好鸡肉，就可以了。