不规矩的红豆汤圆

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作者: summ_chan
经常是一次性煮了很多甜红豆,然后分装放冰箱冷冻保存。这样想吃的时候,拿出来化冻,就相对方便一点,毕竟生豆子做成甜红豆还要泡很久很久啊。 这次,拿出来甜红豆准备做红豆小圆子来着,放着放着不想吃了,想了很多做法怎么把这袋化冻了的甜红豆解决掉。 于是有了这个不规矩的红豆汤圆,不流沙、不甜、筋道好吃。

用料

不规矩的红豆汤圆的做法步骤

步骤 1

甜红豆,就是常规做法,泡好的红豆加水加冰糖煮熟,我用了两种冰糖,黄冰糖和红糖,糖量根据自己的口味加啊。煮到豆子一捏就碎就可以了,这个时候水也差不多收干了。

步骤 2

甜红豆放不粘锅里炒一下,可以抱团就好,这里没有加油,因为要减肥。

步骤 3

炒好的红豆,放凉,搓成小团子,放冷冻。

步骤 4

糯米粉,加有点烫的水,筷子搅拌,不见干粉,下手,捏成一个面团,如果面团比较干可以加点热水再揉一下,这里面团软一点比较好。

步骤 5

把糯米面团分成小剂子,大概搓圆就好,像包蛋黄酥一样,把红豆小圆子包进去。

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步骤 6
步骤 6

全部包好之后可以冷冻起来保存,也可以直接放开水锅里煮,飘起来在小火两分钟就好了。

不规矩的红豆汤圆的小贴士

虽然不甜,不流沙,但是非常好吃,又糯又筋道,特别好,还有红豆的颗粒感,特别棒。

菜谱创建时间:2020-01-13 23:43:26
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