凤梨馅与冰糖棒棒糖

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作者：曦晗妈咪

自己记录用第一次做这种糖果所以过程图没拍

用料

✔凤梨一个

1450克(整个)

榨汁分离后得到果泥(凤梨馅)

榨汁分离后得到果汁(冰糖棒棒糖)

✔ 凤梨馅材料 398果泥 100水怡 50细砂糖 5柠檬汁 10无盐黄油

✔冰糖棒棒糖材料 478果汁 150冰糖 15柠檬汁

凤梨馅与冰糖棒棒糖的做法步骤

步骤 1

凤梨去皮

步骤 2

用原汁机榨的榨汁分离得到果汁478

步骤 3

果泥398

步骤 4

凤梨馅材料除黄油外，其余材料放入锅中中小火煮，不停搅拌，状态快成团时，加入黄油继续小煮一会出炉冷却大约得到302克馅料 (可做凤梨酥)

步骤 5

冰糖棒棒糖所有材料倒入(最好不粘锅)锅中，熬制130度，左右倒入硅胶模具冬天天冷我的放在不锈钢台面比较冷，10分钟左右就能脱模

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步骤 6

步骤 6

买了好多模具都没有开封用过

步骤 7

一共做了13颗糖果

步骤 8

棒棒糖打包

菜谱创建时间：2020-01-14 11:27:17

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