准备食材： 豆腐，五花肉，珍珠木耳，青椒，姜，青葱
—— 豆腐切大约1～1.5厘米厚，三角块 —— 五花肉切薄片 —— 青椒切小块 —— 姜切成姜末 —— 青葱切小段 —— 珍珠木耳泡发
锅内倒入适量油，大约锅底一层，烧至约7分热，放入豆腐（平铺开），开始煎豆腐
豆腐一面煎成金黄色后，再翻面煎另外一面。
豆腐煎好，放入盘子备用。 豆腐最好是煎至双面金黄，而中间夹层还是白色，这样可以有外焦里嫩的口感且入味😄
锅内留少许油，中火煸炒五花肉，炒出猪油和肉香
五花肉煸炒好，放入青葱段和姜末，开大火爆香，翻炒
随后放入泡好的珍珠木耳，大约翻炒一分钟
接着放入青椒翻炒，炒至青椒断生即可，可以有清脆的口感
最后放入豆腐，翻炒
接下来加入调味料： 生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐适量 翻炒均匀
加入水淀粉，再次翻炒均匀。 最后加入少量鸡精，即可出锅。 完美～😁
—— 如果家里没有珍珠木耳，也可以用其他木耳代替。如果泡发的木耳比较大朵，可以撕成小朵。