老豆腐2块
切成长方块，放一点盐，用水泡10分钟沥干
面粉+鸡蛋+水，搅拌成面糊，注意不要太稀哦
差不多这样滴
锅里倒入油（一定要把锅用厨房巾擦干，不然有水会炸锅哦），大火烧至100度，
豆腐块均匀裹上面糊
放入锅里，注意烫
放进入后，转中火，炸至两面金黄即可
炸好的豆腐块排队放入砂煲里
锅里留少许油
蒜切段，姜切丝，蒜白姜丝放入锅里热油爆香转小火
加入生抽老抽耗油豆瓣酱和两碗水（日常家里吃饭的碗），搅拌着烧开
汤汁倒入砂煲，大火烧开，转小火，焖烧15-20分钟，中途注意看下不要糊底哦
撒上蒜叶，可以开吃咯
豆瓣酱一定要放，怕辣的可以少点