洗干净鸡（切两半）控干水分，混合胡椒粉和盐，均匀抹在鸡内外两侧，加少许料酒，葱段腌制2小时左右。（直接放电饭煲里腌，直接就可以蒸，不用换容器）
加一些水，我随意放的，差不多到2这里，按蒸煮键，我家这个电饭煲默认1小时。
蒸好后放凉切，不容易散。
将蒸出的鸡油倒入锅中，加入葱花、蒜片、老干妈，蒸鱼豉油，加热后浇上即可。（鸡我是放凉了切的，所以调料浇上后，我放入蒸锅蒸热后吃的。）另：可以顺便买干丝，用鸡油做大煮干丝很好哦😁