葱姜蒜、青辣椒，土豆、山药切好备用
油微热，加入花椒，炒出香味后，加入肉块
翻炒两下，加入葱、姜、蒜一起翻炒
肉变白，加少量甜面酱，翻炒
加土豆翻炒（土豆可以再切小一点）
加水没过土豆，水微热后加入山药和青辣椒
炖到山药土豆都软烂，加两勺盐，一小点味精去腥味，炖两分钟，出锅。