年夜饭的传统卤菜—苏式酱鸭腿
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作者：
爱吃会做的吃货妈妈zhj
用料
年夜饭的传统卤菜—苏式酱鸭腿的做法步骤
步骤 1
鸭腿搽上花椒盐放两小时，主要是去掉一点鸭味
步骤 2
红曲米碾成粉
步骤 3
准备好香料
步骤 4
锅里放入各种香料，红曲米粉加水煮开放入洗净的鸭腿，大火煮开加入黄酒，盐，冰糖（多一点）再小火一小时
步骤 5
做好的鸭腿取出，剩下的汤汁去掉杂物，慢慢熬成浓稠的卤汁
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步骤 6
步骤 6
鸭腿切块，卤汁浇上
年夜饭的传统卤菜—苏式酱鸭腿的小贴士
熬汁时要用铲子不停的搅动，因为加的冰糖多容易熬焦
菜谱创建时间：2020-01-15 19:56:20
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