内蒙传统羊肉汆面

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作者: Eva小食堂
一碗热腾腾的内蒙传统羊肉汆(cuan)面,来自Eva她爹的家乡。 冰岛羊肉与内蒙羊肉味道稍有不同,冰岛羊肉相比内蒙羊肉来说,羊膻味更少一些,所以特别适合不习惯羊膻味的人。冰岛羊与冰岛马一样,保持了最纯正的血统,且非常强壮。每年夏天在山间野外散养,秋天“圈羊节(Réttir)"时农夫们再把羊咩咩寻回,纯天然放养长大的冰岛羊,肉质自然非常美味,连从小吃惯了内蒙羊肉的Eva她爹也对冰岛羊肉赞不绝口😁 有时懒得做饭,这碗快手面就成了我们的首选,做法非常简单,寒冷的冬天一碗连汤带面下肚,从头暖到脚😄

用料

内蒙传统羊肉汆面的做法步骤

步骤 1

准备食材: 羊肉,青葱,姜,土豆和挂面

步骤 2

—— 羊肉切薄片 —— 青葱切小段 —— 姜切成姜丝 放入一个小碗

步骤 3

分别放入调味料: 生抽一勺,老抽半勺,蚝油一勺,料酒一勺,适量盐和白胡椒粉

步骤 4

将羊肉和调味料拌匀,静置腌制15分钟左右,帮助入味

步骤 5

锅内放水,烧开,放入切好的土豆条和适量盐。 大约煮5分钟左右,至土豆变软

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步骤 6
步骤 6

随后放入挂面,煮至9成熟。 接着放入腌好的羊肉,煮2~3分钟左右熟了即可。 传统的羊肉汆面里面没有其他蔬菜,但在注重荤素搭配的我的要求下,放了一些白菜😄

步骤 7

最后出锅盛在碗里,开吃!😂 完美~!😁

菜谱创建时间:2020-01-16 04:15:16
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