简单易做的波点蛋糕卷

先用几滴热水调匀可可粉，放旁边备用。

牛奶、玉米油画圈搅拌乳化状

过筛低筋粉进牛奶油里，画Z搅拌至无干粉。

这个时候把蛋黄、蛋清分开，蛋黄加入面糊中画Z字拌匀。（蛋清的盆里必须无水无油）

蛋清加入几滴醋

打发至拉起小尖角

蛋黄糊里加入1/3的蛋白霜上下翻动拌匀

把拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的2/3蛋白中上下拌匀。

烤箱上下温度预热170度

把拌匀的蛋糕糊倒入28*28烤盘用刮刀抹平

剩下少许蛋糕糊与可可糊拌匀，装入裱花袋，剪开小口子，在蛋糕糊面上波点。（这一步忘了拍照🤣🤣🤣）

画好是这个样子的，预热完成烤盘放入烤箱。调整上层160度烤20分钟，下层还是170.20分钟后再把上层调到170度再烤10分钟。

从20厘米处震出余热，完美出炉。

正面垫油纸翻面，用擀面杖卷起定型2分钟。

撕开油纸的毛巾面

切头尾

蛋糕非常细腻