食材1
食材2
白萝卜削皮切丝，和生姜一起凉水入锅，大火煲开10来分钟。
煲萝卜丝时同时进行煎鱼头
滚开的汤里放入煎好的鱼头，继续大火滚开10分钟
转小火，盖盖慢煲到汤色变白，鱼头软烂，放适量胡椒粉、盐、葱段
葱段略略烫熟，白萝卜丝鱼头汤就大功告成了。汤色奶白，清淡又鲜美，操作起来还很简单。
鱼头煎得焦黄，汤沸腾时放入，继续大火滚开一阵子再转小火慢煲，汤色就会呈奶白色。