沙茶面

肉蓉的做法。猪腿肉加姜丝剁碎放入碗中加白萝卜碎葱花地瓜粉顺时针搅拌。捏成球大火蒸熟待用。

小火热油七成热加入沙茶粉和花生酱，花生酱最好选择咸口的。翻炒直到酱料成咖啡色，不要过头。

加入大骨汤，加入牛奶搅拌煮沸。

加入冰糖三四颗。加入盐，量按自己口味。

加入各种配料，肉蓉，炸豆腐，肉丸，鸭血等。

下面条青菜煮沸出锅。喜欢的可以再加一勺生蒜蓉。