锅中倒入油. 油温微微发热
准备图片上的材料：泡椒萝卜（泡椒萝卜有些食谱）小米辣、碎姜、碎蒜、芹菜碎、山胡椒、葱花.
先放入泡椒萝卜、小米辣、山胡椒、碎姜碎蒜.翻炒出香味. 再放入郫县豆瓣（一汤勺）继续翻炒.然后加入啤酒. 啤酒只能少 ，不能多.（害怕鱼肉焖太久，口感太软）
拿出提前炸好冷藏的鱼，放入汤锅中. 中火慢炖.
撒上胡椒粉、鸡精少许.
另一口锅可以煎豆腐.
豆腐一定要耐心的煎，让它的水分蒸发.
汁水减少一些的时候，就放入豆腐.
放入香芹粒、再撒少许盐.
差不多锅中汁水收干的时候，就出锅.
出锅的时候撒上一点葱花
是一道下饭菜. 好吃的
这道菜吃完以后，一定要煮点面条，太完美了.. 味道汤特别浓，大半夜写食谱..口水都忍不住了.