雞腿肉切小塊，和以上列出的調料(除了蕃薯粉)，一起混合。醃半小時以上。
醃好的雞塊，裹上粗蕃薯粉。裹了粉的雞塊上，刷上油，空氣炸鍋350度(華氏) 5分鐘。
這是5分鐘效果照。把雞塊翻個身，再開5分鐘
這是又炸了5分鐘的效果照。已經炸好了。
撒上些鹽酥雞粉
九屋塔刷點油，用空氣炸鍋300度(華氏)，開3分鐘。鹽酥雞成品外脆內嫩，一下可以吃十塊!
注：蕃薯粉=地瓜粉＝片粟粉。記得要用粗粒的，才會有脆脆的口感。
空氣炸鍋的網子上面，要刷點油，雞塊才不會粘上面。粘了粉的雞肉，也要稍微刷點油。跟以前油炸的比起來，用油真是很少很少。