首先把细砂糖+糖桂花+200克水放入锅里，开火，煮开。
400克水+马蹄粉100克，搅匀，过筛
从过筛后的马蹄粉粉浆用小勺迅速倒一小杯到锅里，快速搅匀呈稀糊状。（忘了拍照）搅匀后熄火，熟的粉浆降到80℃后倒入生粉浆。容器表面涂上油，把混合好的粉浆倒进容器，开火蒸25分钟，即可。
晶莹剔透的桂花马蹄糕出品，有弹性，过年糕点首选。