广式姜汁糕

姜两斤去皮要切片洗干净

适量多次加入榨汁机打碎

打好用煲鱼袋或密网过筛

用手将姜汁抓干净

将木薯淀粉和小麦淀粉称入姜汁中

将木薯淀粉和小麦淀粉称入姜汁中

搅拌均匀至没颗粒

另取一个干净盘称入白糖，红糖粉

加入开水搅拌均匀

趁热快速倒入姜汁粉将中

搅拌均匀过筛一下备用（红糖色）

再取一个干净盘子称入纯牛奶 调白色部分

称入木薯淀粉，小麦淀粉

加入白糖搅拌均匀至没颗粒

过筛备用

糕盘底部刷少许油，防粘

大火蒸三分钟一层，底部先用红糖色

三分钟后定型再加入白色部分，依次加入

直到蒸满为止，最后红糖色做面

放凉以后放入冰箱冻一夜

第二天改刀切片

这个姜汁糕可蒸可煎

成品摆盘上碟