肥牛卷焯水去油 金针菇快速焯水
热油，放入姜丝翻炒出味后，加入番茄粒
炒到番茄软烂出汁 【再加番茄酱会更浓郁】
加冷水，搅拌烧开 （确保汤汁浓郁，冷水不要太多，预测能没过金针菇和肥牛即可）
先放入金针菇， 快煮开时加入两勺半盐，少量鸡精、胡椒粉
加入焯水后的肥牛卷
牛肉不要煮久，快速起锅。