三瓣蒜掰掉硬头，放入小美主锅
设置2秒/反转5，剥蒜皮
拿掉蒜皮，放入5克姜
2秒/速度8，打碎姜蒜，用刮刀将锅壁的刮到锅底
放入三个去皮的荸荠、20克胡萝卜、2朵泡发好的干香菇（挤干水分）
设置3秒/速度6打碎
清空主锅（如果准备的已经绞好的绞肉就不需要清空主锅）
绞250克肉末，如果买的肉馅就忽略，正确绞肉的方法参考我下厨房的方子链接👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104190109/?group=share_title_a
250克绞肉、之前切好的胡萝卜荸荠香菇碎、1/4茶匙胡椒粉、1/2茶匙盐、1/2茶匙糖、10克生抽（我用的海天金标生抽） 、10克淀粉（提前用少许水化开）、10克葱花 全部放入主锅。
1分钟/反转速度3，上劲
做成小丸子，滚上糯米，放入小美蒸锅组（如果主锅是一大锅汤可以在下层铺烘培纸，如果不是请忽略烘培纸）
开水上锅蒸25分钟/温度varoma/速度1（或者600克冷水上锅蒸30分钟左右，根据丸子的大小适当调整时间）。蒸丸子时，取和丸子同样数量的枸杞，用温水泡软，丸子快结束前沥干泡好的枸杞。
蒸好请把蒸笼取下来，每个丸子顶部放上枸杞点缀一下。
趁热享用。